美食推荐-酒鬼花生家常木耳

美食推荐:酒鬼花生家常木耳

家常木耳

做法：1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。

5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒。

6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。

酸甜凉拌白菜心

材料：白菜1棵、金糕2块，米醋数滴、白糖1小勺

做法：1.准备好白菜心和山楂糕；把山楂糕切成细丝

2.白菜心洗净沥干水分后切成细丝；取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化

3.将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟；把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可

酒鬼花生

材料：花生米500克、油400克、干辣椒10克、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量；

做法：1.花生米用清水泡一晚上；去掉皮，掰成两片；装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜；干辣椒切成丝；

2.将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅；

3.开大火炸至稍微有点发黄关火；快速捞出控去油分；锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香；

4.加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅；麻辣花生做好了；

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