教你做千层发面饼,好吃又美味
教你做千层发面饼,好吃又美味大家好!我是美味叭叭叭,一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的,每天与你美食的做法,期待与我见面吧!今天做一个发面的千层饼,先来发点面,这是500克的面粉,再准备5克酵母,3克白糖,把它搅拌均匀,把花开的酵母水倒到面粉里边,酵母水一定要少量多次的添加,用筷子把这面都给它搅成絮状,搅成像这样没有干面粉的时候,咱们就下手给它揉一下,把面揉成面团,盖上盖子,让它醒发就可以了,发好的面使劲给它揉,把里面的空气排干净,把这个面给它揉成光滑的面团,然后手上抹点油,再把这个面给它揉一下。然后在案板上抹上一点油,把我的面拿到案板上,再给他揉一下,然后把面搓成长条,给他按扁,用擀面杖给它擀一下,赶的时候怕沾,可以再撒上一些干面粉,这个面它的延展性特别的好,冰已经干好了,现在给它撒上点盐,再用擀面杖给他擀一下,再刷上点油,头上这点不要刷到头,给他留一点空白,再撒上点五香粉,然后把这个饼给它,从刷满油的这一头给它叠起来,这一点没有刷油的也给他报上去,两头也给他拉一下,然后把这个饼再给它对折一下,把头上的收口给他们全部收紧,然后用手稍微给他调整一下,形状压一下。再用擀面杖给他擀一下,不要太用劲,因为这个饼它里边已经很薄了,电饼撑底部刷上油,把刚才擀好的面饼放上去,让它醒面10分钟,醒面时间到了,我们在这个饼的上面给它抹上一层水,再撒上白芝麻,用手轻轻地压一下,然后给它盖上盖烤两分钟,烤两分钟的时候给它翻个面,再烤两分钟,好了,我们的饼可以出锅了,把这个饼给它切一下,看一下咱们这个饼外皮比较酥脆,里边的层也比较多。好,我们曾多可口外皮酥碎的千层饼已经做好了,喜欢的朋友可以试一下。生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗?欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆!
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