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蓝莓干怎么做蓝莓酱《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:03:15 阅读: 来源:耳机厂家

文章目录一、蓝莓干怎么做蓝莓酱二、蓝莓酱拌梨的做法三、蓝莓果酱的食用方法

蓝莓干怎么做蓝莓酱

1、蓝莓干怎么做蓝莓酱

原料:,莓250g(2小盒),柠檬半个,麦芽糖60g,细砂糖60g。

做法:

柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中。

加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,沸腾以后转小火。

加入麦芽糖继续熬煮约3分钟,中途不断搅拌。

加入细砂糖继续边煮边搅拌,直到果酱浓稠,约5分钟。

趁热装入干净的容器中,密封保存,待放凉后放冰箱冷藏。

2、做蓝莓酱的小诀窍

没有柠檬榨汁器,可以用手挤出柠檬汁后过滤使用。

若没有麦芽糖,可以用等量细砂糖代替。

小火熬煮过程中需不断搅拌,以免糊底。

密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干,果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限。

开罐以后放冰箱冷藏,最好在2周内吃完,否则容易变质。

3、蓝莓酱的其他做法

蓝莓酱的做法大家都了解吗,现在关于蓝莓酱的吃法已经有很多了,特别是在吃早餐的时候和面包一起吃,味道就会特别的好,也是很有食欲的,今天我们来看看蓝莓酱怎么做的吧。

做法一:

取冰冻蓝莓200g,白糖40g。

待蓝莓自然解冻后,用勺子按碎。

将白糖倒入按碎的蓝莓中。

用小火将加糖的蓝莓煮开,煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。

将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净瓶子中,密封冷藏保存,随吃随取。

做法二:

用料:蓝莓1杯。

辅料:白砂糖1/2杯。柠檬汁1茶匙。

做法:

新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用

白砂糖和水按2:1,小火熬成糖浆备用

将蓝莓倒入熬成的糖浆中,煮开小火进行搅拌,直到蓝莓爆浆皮肉分离,酱成粘稠状

将柠檬汁倒入蓝莓将中,进行搅拌均匀

冷却后可以过滤掉蓝莓皮,也可以不过滤,装入密封罐中,入冰箱冷藏即可

蓝莓酱拌梨的做法

1、梨洗净后去皮,用刀切成细丝,放在微波炉适用的盘子里,放进微波炉高火加热三十秒。

2、取出后加入蓝莓酱,拌匀即可食用。

小贴士:

蓝莓是北美洲的特产,它的历史可追溯到16世纪北美的印地安人。蓝莓的发现纯数偶然,人类觉得这种紫红色果汁的小果子味道酸甜,且具特殊香气,便逐渐食用。印地安人采集蓝莓,有些当新鲜果实食用,有些晒干了在冬天佐汤食用。他们相信蓝莓具有特殊的疗效,如:将蓝莓泡入茶中饮用可以减缓产妇的生产痛楚,蓝莓汁可以治疗咳嗽。因具多种食用及药用功效,蓝莓被国际粮农组织列入人类五大健康食品。

蓝莓是老少皆宜的水果,心脏功能不佳、心脏病患者十分适合吃蓝莓。新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。

蓝莓果酱的食用方法

蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时,健康效果最好。

蓝莓果酱:将白糖倒入蓝莓中进行腌制,让果胶渗出来;挤入柠檬汁混合均匀,用来调果酱的酸甜度。

蓝莓饮料:取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热,烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。

糖拌蓝莓:将挑好的蓝莓中加适量白糖,捻碎,拌匀食用;酸甜适口,能解酒。

蓝莓包子:将挑好的蓝莓(不需解冻)适量多加白糖,拌匀后做包子的馅料。

注意事项:

心脏功能不佳,心脏病患者尤宜食用;

新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。

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