美食推荐：油焖春笋，蒸鱿鱼

美食推荐：油焖春笋，蒸鱿鱼

油焖春笋

食材

春笋500g、玉米油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量。

做法

1、新鲜春笋，去皮。

2、切块加盐焯水，去除苦涩味，捞出控水。

3、起锅放油下入春笋段。

4、翻炒均匀，烹黄酒，加入生抽，盐，糖提鲜，加入少许清水，盖上盖焖几分钟。

5、焖熟后收汁放入鸡精即可。

蒸鱿鱼

食材

鱿鱼1只、油少许、葱少许、姜少许、米酒少许、蒸鱼豉油少许。

做法

1、鱿鱼处理好洗净，切一圈圈底部不切断，摆入长碟里。

2、切点姜丝铺在表面，淋上一勺米酒去腥。

3、放入开水锅中大火蒸35分钟。

4、蒸好打开盖，把香葱切成丝。

5、倒掉蒸好多余的汤汁(一定要倒掉)铺上葱丝。

6、把烧至冒烟的油淋在葱丝上。

7、再淋一勺蒸鱼豉油，完美的完成了。

香菇烧豆角

食材

香菇适量、豆角适量、花生油2勺、蒜末适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、水淀粉适量。

做法

1、豆角洗净切好，香菇洗净切好，水淀粉.准备好。

2、锅内加水烧开，放入豆角焯水，香菇焯水。

3、豆角焯水以后，放入冰水里面，这样口感清脆，颜色碧绿。

4、锅内放油烧热，放蒜末.香菇炒香。

5、放蚝油，放生抽，翻炒一会。

6、倒入少许清水，倒入豆角，放盐调味，倒入水淀粉，大火收汁。

棒骨玉米汤

食材

棒骨一根、玉米2根、姜适量、白酒少许、盐适量、鸡精适量。

做法

1、玉米清洗干净，切成块。

2、棒骨清洗干净，剁成大块，凉水上锅，加姜片和少许白酒焯水三分钟。

3、焯好水的棒骨过凉水清洗干净浮沫。

4、棒骨和玉米同时放入电高压锅，加适量的水，压40分钟。

5、时间结束后，加盐和鸡精调味起锅。

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